2017年11月27日 星期一

苦瓜食譜集合。Bitter melon recipe

























苦瓜的維他命C的含量居瓜類之冠,有瓜中C王之稱
。而且其他營養成分,如蛋白質、脂肪、碳水化合物
、膳食纖維、還有各項維生素等等,在瓜類蔬菜中含
量也是屬於較高的。

苦瓜雖苦,吃起來卻有回甘的滋味,帶點淡淡的甘苦
,反而越吃越順口。近年來苦瓜品種越來越多,有混
身雪白較不苦的白玉苦瓜,也有通體翡翠深綠的珍珠
苦瓜,甚至還有非常迷你苦味加倍的山苦瓜,各有特
色。




中式料理 :








小魚豆豉炒苦瓜











苦瓜鑲肉








豆豉悶苦瓜







苦瓜悶肉








鲔魚拌苦瓜










鳳梨苦瓜雞










苦瓜炒鹹蛋 (金沙苦瓜)










豆瓣苦瓜










日式料理 :









沖繩什錦炒苦瓜







苦瓜佃煮








素食 :








苦瓜甘燒油豆腐。純素










剝皮辣椒悶苦瓜










梅菜燒苦瓜







甜點 :









苦瓜牛奶布丁