很適合配粥的鹹甜小菜~
麵筋燒菇
份量 : 3-4人份
材料:
麵筋50g
鴻喜菇100g
薑2-3片
水120g
調味料:
醬油1大匙
味醂1/2大匙
糖10g
步驟:
1.鴻喜菇切去尾部，剝散
2.鍋中放1大匙油，油溫熱後將薑片放入用小火爆香
3.放入鴻喜菇拌炒均勻
4.蓋上鍋蓋小火悶1-2分鐘至鴻喜菇軟
5.倒入水及所有調味料混合均勻煮沸
6.再加入麵筋混合均勻煮沸
7.蓋上鍋蓋小火悶煮8-10分鐘至湯汁收乾即可
8.成品冷吃熱吃均可
補充:
1.調味料請依照個人口味斟酌
2.麵筋做法參考 : 自製炸麵筋
z j 000000 2017-11 20171117
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