2017年11月10日 星期五

酒漬果乾。 Dried Fruit Soaked in Brandy ( 附實作影片)
























乾燥的水果乾及堅果用足量的烈酒浸泡,泡的越久滋味越
醇美,是製作糕點麵包美味的秘密。




酒漬果乾。 Dried Fruit Soaked in Brandy
份量 : 約320g




材料:
白蘭地(Brandy)150ml
葡萄乾 30g
無花果乾 30g
蔓越莓乾 30g
杏桃乾 30g
核桃 50g


步驟:
1.將較大的果乾切成小塊
2.裝入乾淨的玻璃瓶中
3.注滿酒
4.密封放置1個月以上或更久
5.成品可以添加在蛋糕或麵包中使用





















補充:
1.果乾及堅果種類都可以依照個人喜歡調整
   改成任一單一材料也沒有問題
2.白蘭地(Brandy)也可以用其他喜歡的烈酒如蘭姆酒
   、威士忌、伏特加代替

3.全程實作影片參考 :

https://caroleasylife.blogspot.com/2014/11/how-to-soak-dry-fruits-in-brandy.html






酒漬果乾。 Dried Fruit Soaked in Brandy - 實作影片






























































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