苦瓜悶肉

     

鄰居要整修施工,我原本安靜的小窩又成為吵雜的地獄,連帶心
情也大受影響.但是生活在櫛比鱗次的城市中,這樣的情形又很
難避免,只有希望這個施工能早日結束.每隔一段時間就必須面
對這樣的事情,最近的我只有暫時放空,一有機會就出門遠離噪
音,不過看到貓咪卻無處可躲,必須在家忍受,真是很捨不得.



這一陣子部落格的回覆,回訪都會變慢,請大家見諒.




小的時候最討厭吃苦瓜,一看到苦瓜上桌連筷子都不碰一下.但
是長大卻發現苦瓜在口中回甘的滋味那麼甘醇,現在變成我最
喜歡的蔬菜之一.用醬油和冰糖一塊悶燒,苦中帶甘好味道.







苦瓜悶肉

材料:
胛心肉500g,苦瓜1條,青蔥,薑2-3片

調味料:
米酒,醬油,鹽,冰糖,冷開水適量


步驟:

1.胛心肉切適當大小,青蔥切段,薑切片
2.苦瓜去籽切塊狀
3.將青蔥及薑放入鍋中爆香,然後放入胛心肉炒香至金黃,加入苦瓜
   再翻炒一下,然後放入米酒,醬油,鹽等調味料及冷開水蓋上鍋蓋悶
   煮10分鐘
4.最後灑上冰糖,蓋上鍋蓋中小火悶煮15-20分鐘到湯汁收乾即可