2008年7月13日 星期日

杏仁麵包脆餅























家裡一定會有一些吃剩下來在冰箱冰了一陣子的麵包,或是做三明
治切下來的吐司邊,甚至是烤的不好的麵包,剛好可以拿來做成這些
乾脆的小點心,別有一番滋味.搭配甜鹹不同的簡單配料再烤到金黃
酥脆,卡茲卡茲的,就變成香香的麵包脆餅.


杏仁麵包脆餅
份量 : 3-4人份




材料:
不包餡麵包(或吐司)6片,杏仁粉40g,細砂糖30g,蛋白1個,杏仁片適量

步驟:
1.將杏仁粉+細砂糖+蛋白放入盆中用打蛋器混合均勻
2.麵包切成0.5公分厚片狀,其中一面沾上杏仁蛋白醬
3.沾醬朝上,整齊排放至烤盤上,每一片麵包上灑上些許杏仁片
4.放入已經預熱到150度c的烤箱中烘烤30-35分鐘至乾燥金黃即可
5.出爐在鐵網架上放涼就變酥脆,密封保存




































































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