遙念

五元

妳，好嗎?
我們多久沒見了?
從畢業後大家各奔東西就沒有妳的消息
不過偶爾會在心中想起笑起來有酒窩的妳
那個超有個性又有正義感的妳
前幾年臉書剛開始的時候
還曾經試圖搜索過妳的名字
但都沒有找到任何蛛絲馬跡
也甚少聽到其他同學提起妳
妳彷彿離群索居刻意隱藏起來

開陽炒糯玉米粒

糯玉米口感軟Ｑ，而且營養成份含量高於普通玉米，
維生素Ｂ２的含量最高，消化吸收也比普通玉米來的
更好 。常常買回家洗乾淨水煮30-40分鐘就直接吃，
是我們一家都喜歡的食物。

把煮熟的糯玉米粒切下快炒成香辣的開陽玉米粒，滋
味鮮甜好下飯！


開陽炒糯玉米粒
約4-5人份

英式吐司(大潤發自有品牌高筋麵粉試水量)

**本食譜僅是針對市面上常見的高筋麵粉測試水量
，並不是替廠商廣告不是業配文，也沒有推薦，僅
提供添加水量參考 。


*更多其他品牌麵粉參考 : 各式品牌高筋麵粉水量測試




英式吐司(大潤發自有品牌高筋麵粉試水量) 
12兩吐司模  (10x20x10cm)

基本磅蛋糕 (分蛋做法無添加泡打粉)。pound cake (no Baking Powder ) - 實作影片

將蛋白霜打發至挺立再與麵糊混合，利用蛋白霜自然膨脹
的效果，這樣的操作方式不添加泡打粉一樣可以做出蓬鬆
柔軟而且組織細緻的磅蛋糕。



基本磅蛋糕 (分蛋做法無添加泡打粉)
(8cmX17cmX6cm)

英式吐司(水手牌特級強力麵粉試水量)

白吐司是最方便的麵包，抹果醬，夾火腿，可鹹可甜
，可以依照每個人不同口味調整。

麵包要好吃，液體添加份量十分重要，能夠添加到所
使用的麵粉最大吸收份量，並且確實打出薄膜，這是
麵包柔軟保濕的關鍵。

麵粉牌子不同蛋白質含量也會有所不同，我會陸續針
對市面上常見的麵粉實際操作測試水量給大家參考。



**本食譜僅是針對市面上常見的高筋麵粉測試水量
，並不是替廠商廣告，也沒有推薦，僅提供添加水
量參考 。


 *更多其他品牌麵粉參考 : 各式品牌高筋麵粉水量測試




英式吐司(水手牌特級強力麵粉試水量) 
12兩吐司模  (10x20x10cm)

麻油蒔蘿煎蛋

 

每年１１月開始入冬至來年春天就可以在市場看到蒔蘿
的蹤影，羽狀的葉子帶有特殊的香氣，總會買個２把回
家包餃子做餡餅，這是從小吃到大的味道。

若不想太痲煩，切碎煎個蛋就美味極了，滿口生香。




麻油蒔蘿煎蛋
份量 : 約3-4人份