草菇燴豆腐

新鮮草菇特別有一股香氣，是做為素料理很棒的食材。
新鮮草菇買回來最好馬上烹調，放冰箱溫度太低反而會
造成草菇自溶分解出水破壞原本的味道。

買回家的新鮮草菇若當天吃不完，要先用添加一些鹽的
水汆燙至熟，然後才能放冰箱冷藏多保存幾天。

好吃的草菇不需要太多調料就有鮮甜滋味，跟豆腐一塊
搭配滑溜順口。

自製煉乳

臨時需要煉乳又懶得出門，何不花一點時間自製一些，
當做抹醬或添加在麵包甜點中增加風味都十分方便。

自己動手做除了是一種樂趣，也確保食材的選擇新鮮，
口味也符合家人需求，一舉數得。

巧克力小餐包

帶著巧克力甜蜜，可以當做午茶甜點的小餐包， 鬆鬆
軟軟讓人心情愉悅～

乳酪焗香菇

新鮮香菇帶有一股特別的香氣，趁新鮮早日食用最能夠
品嚐到最佳口感。

灑上乳酪絲稍微烘烤一下，厚厚的菇肉多汁又有彈性，
請趁熱享用這美味的簡易料理。


乳酪焗香菇
約3-4人份

杏仁巧克力蛋糕。 Almond chocolate Cake(gluten-free) (糖油打發無添加泡打粉)

這是格友ｓａｎｄｙ的一位德國朋友Fabian提供的一款
巧克力味非常濃郁的蛋糕，這位德國朋友完全不藏私的
寫出了這一款美味蛋糕的配方，也讓我有機會試做分享
給大家。

其中很特別的是蛋糕中完全以杏仁粉來做為主要組織材
料，我稍微減少了１／３份量的糖調整成為自己習慣的
甜度，但完全不影響整體美味。濃濃巧克力加上大杏仁
的堅果口感，口感蓬鬆濕潤，搭配一杯黑咖啡最適合，
這是屬於大人的幸福滋味。

杏仁巧克力蛋糕
(14.5x14.5cm方形烤模)
約5-6人份

香椿雞蛋煎餅

院子中的香椿嫩芽摘一把，剁末的時候滿屋子都是香氣，
調個麵糊隨手就可以煎出好吃的餅。這個滋味從小吃到大
，是外婆和母親給我的好味道。