2019年5月18日 星期六

青椒肉絲炒冬粉


























青椒營養豐富,是一年四季都看得到的蔬菜,含有豐
富的維生素C、胡蘿蔔素、鎂、鉀等,經常食用可以
增強血管壁彈性還能抗老化。


常見的青椒炒肉絲加入冬粉一塊拌炒,冬粉Q彈又入
味,非常下飯。



青椒肉絲炒冬粉
份量 : 4-5人份




材料:
火鍋豬肉片(或豬肉絲)150g
青椒1個(約150g) 
乾燥冬粉1把(約40g)
蒜頭2-3瓣


調味料:
a.
米酒1茶匙
醬油1茶匙
太白粉1/2茶匙

b.
醬油1茶匙
米酒1茶匙
辣豆瓣醬2茶匙
鹽1/4茶匙
糖1/2茶匙
白胡椒粉少許
水3大匙




步驟:
1.火鍋豬肉片切絲,加入調味料a 混合均勻醃漬20分鐘
2.青椒切絲,蒜頭切片
3.乾燥冬粉泡水7-8分鐘軟化,剪小段





















4.鍋中倒約3大匙油,油溫熱後將豬肉絲放入翻炒3-4分鐘
    至熟先盛起












5.將蒜片放入炒香
6.放入青椒絲翻炒1分鐘,再加入所有調味料 b 翻炒均勻
7.加入冬粉拌炒均勻,中火煮至水份收乾
8.最後將豬肉絲加入,中大火快速拌炒均勻即可
























補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌

2.更多青椒料理參考 :









青椒料理食譜集合。green pepper recipe








格友迴響 :


Phoon Nyook Yin
老師早 我煮了肉絲青椒粉絲 好吃


Ofria Chuang
超好做,超好吃
小孩子也愛吃!謝謝妳的教學



陳筱睫
超好吃 謝謝老師 看到食譜立馬動手❤️






 






































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