2019年5月13日 星期一

涼拌皮蛋小黃瓜



小黃瓜是夏天不可缺少的食材,隨手拍一下再調個醬汁
,就是一道開胃解膩的涼菜。涼拌菜能避免食物營養的
流失,也能夠增加食欲,加上皮蛋,滋味更豐富。






涼拌皮蛋小黃瓜
份量 : 3-4人份



材料:
皮蛋2個
小黃瓜2條
紅辣椒1支
蒜頭3-4瓣
青蔥1/2支


調味料 :
醬油1大匙
糖1/2大匙
白醋1/2大匙
麻油2茶匙



步驟:
1.皮蛋剝殼,切塊
2.小黃瓜洗乾淨切去頭尾,用擀麵棍(或剁刀拿平)將小黃瓜拍打至裂開
3.再切成約3-4公分長
   (力道控制稍微注意,不要拍太碎)
4.紅辣椒切段,蒜頭切末,青蔥切小段
5.辛香料加入所有調味料混合均勻





















6.將調味醬料倒入皮蛋與小黃瓜中混合均勻
7.放冰箱冷藏3-4小時入味即可














補充:
1.調味料份量請依照個人喜好調整





格友迴響及做法 :




曾翊甄
交作業(好好吃)








 










































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