2017年9月1日 星期五

鬆餅(無泡打粉)。pancake(no baking powder) - 實作影片





















鬆鬆軟軟充滿雞蛋香的現煎鬆餅,是週末假日幸福的早餐
選擇,使用不加泡打粉的方式製作,吃的安心健康!


鬆餅(無泡打粉)
份量 : 4片(約2人份)




材料:
雞蛋2顆
無鹽奶油10g
無糖優格(或牛奶)2大匙
低筋麵粉30g
細砂糖20g


pancake(no baking powder)
serves/makes: 2

Ingredients :
2 eggs
10g unsalted butter
2T Yogurt (sugar free) (or milk)
30g cake flour
20g caster sugar



實作影片:




*全程詳細圖文說明參考 : 鬆餅(無泡打粉)。pancake(no baking powder)




*影片中有詳細字幕說明,還可以選擇語言翻譯



*更多實作影片參考 : Carol 實作影片頻道




https://youtu.be/YKXaJWxCNWM



補充:
1.無糖優格可以用同份量的牛奶或豆漿或優酪乳代替
2.無鹽奶油可以用同份量的液體植物油代替






格友延伸做法 :

Shany Chiang 今天早餐也做了,來不及拍照就被搶食啦~
也是不想給孩子吃泡打粉,發現老師的食譜超棒的!謝謝老師分享


Yamei Tseng 今早做了四人份,還來不及拍照就被秒殺下肚!
感謝老師的不藏私教學!



吳玉菁
練習了2輪,花了4顆蛋



































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14 則留言 :

  1. 您好,請問有可能前一天先將麵糊做好嗎?

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    1. 因為這是打發蛋白製作
      放久蛋白就消泡了
      所以不適合~

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  2. 您好, 请问这能作成厚厚的日式Pang cake 吗?
    Thank you

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    1. 太厚可以要烘烤比較久
      而且要小心控訴火力
      火太大容易焦

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  3. 請問麵糊做好就能直接入鍋了嗎?還是需等發酵呢?謝謝

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    1. 麵糊完成馬上就可以入鍋
      這沒有添加酵母
      所以不需要等發酵

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  4. 老師,想請教用中筋麵粉可以嗎?

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  5. 老師您好。請問這個鬆餅和以前po的美式鬆餅(平底鍋煎)有什麼不一樣嗎?我看材料都一樣。。做法也差不多。。但煎出來的成品不太一樣。。謝謝老師抽空回覆。。

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    1. 其實是差不多的
      只是當初美式鬆餅是用鬆餅機做
      平底鍋煎是附帶做法
      2款都可以的
      妳可以依照自己喜歡選擇~

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  6. 太好吃了。。 我儿子好喜欢

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