2017年9月18日 星期一

酪梨海鮮焗烤
























酪梨美味而且含多元不飽和脂肪酸,可以預防代謝症
候群,是營養專家公認的「超級食物」。每年5-12
月是產季,可以多多採購。

我們家酪梨最簡單的吃法就是拌油醋沙拉醬,或是沾
蒜泥醬油,無論怎樣吃都爽口無比。若有比較多時間
準備,加入海鮮及乳酪等材料再烘烤,就是一道看起
來豪華又豐富的西式輕食,搭配現烤麵包就是飽足的
一餐。





酪梨海鮮焗烤
份量 : 約2人份




材料:
雞蛋1顆
蟹肉棒6條
熟軟酪梨1顆
比薩乳酪絲80g

調味料:
黑胡椒1/8茶匙
鹽1/4茶匙
黃芥末醬1/2大匙
美乃滋1大匙



步驟:
1.雞蛋煮熟剝殼,切小塊
2.蟹肉棒切小塊
3.酪梨切一半去籽
4.用湯匙將酪梨肉挖出,外皮保留(做盛裝容器)備用



















5.將所有材料放入碗中,加入所有調味料混合均勻
6.填回酪梨外殼中(或任何耐熱容器)
7.表面鋪滿比薩乳酪絲
8.放入已經預熱至200度c的烤箱中烘烤10-12分鐘至乳
   酪絲融化即可




















補充:
1.調味料份量請依照個人喜好調整
2.蟹肉棒也可以用熟蝦仁7-8隻代替
3.酪梨加熱過度會帶苦味,所以不要加熱太久,
   只是將表面乳酪絲烤融即可。


4.更多酪梨相關料理參考 : 酪梨食譜集合。Avocado recipe












































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