2017年9月11日 星期一

神奇柳橙雙層奶凍。Magic double orange panna cotta ( 附實作影片 )

























只要將材料混合均勻,成品自動變化成為美麗的雙層奶凍
,這麼好玩的甜品,一定要來試試~~




神奇柳橙雙層奶凍
份量 : 5-6人



材料:
100%柳橙汁300g
動物性鮮奶油100g
糖15g
吉利丁粉7g
水25g


步驟:
1.將柳橙切半榨出果汁300g











2.25g水倒入吉利丁粉中混合均勻
3.靜置5-6分鐘至吉利丁粉完全膨脹
4.隔熱水將膨脹的吉利丁融化成為液體備用











5.柳橙汁加糖放入鍋中煮熱至糖融化
6.趁熱倒入吉利丁液混合均勻
7.倒入動物性鮮奶油混合均勻



















8.倒入杯子中
9.靜置至完全冷卻
10.放冰箱冷藏至少5-6小時至凝固
11完成雙層柳橙奶凍
12.容器放入溫水中浸泡一下就可以脫模













補充:
1.務必使用100%柳橙汁製作才不會失敗
2.純果汁也可以試試葡萄汁,蘋果汁,橘子汁或葡萄柚汁
3.動物性鮮奶油也可以使用全脂牛奶代替,越濃效果越好


4.全程實作影片請參考 :

https://caroleasylife.blogspot.com/2016/06/magic-double-orange-panna-cotta.html





神奇柳橙雙層奶凍。Magic double orange panna cotta - 實作影片
































格友延伸做法 :



Annie Lam


















































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4 則留言 :

  1. carol, 請問這果凍要如保存?幾天?可以冷凍嗎? 謝謝

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    1. 冷藏約4-5天
      冷凍可以
      但吃之前放冰箱冷藏一夜解凍

      刪除
  2. 老师、动物性鲜奶油是whipping cream or heavy whipping cream? What is the different between this 2 creams?

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