2017年9月5日 星期二

越南涼拌青木瓜絲
























酸酸甜甜的越南涼拌青木瓜絲清爽不油膩,是可口
的餐桌涼菜,一盤上桌好解膩!



越南涼拌青木瓜絲
份量 : 4-5人份




材料:
辣椒1支
蒜頭2-3瓣
小黃瓜1條
紅蘿蔔1/4條
青木瓜400g(去皮去籽淨重)
熟花生2-3大匙

調味料:
a.
鹽1/2茶匙(青木瓜絲去水用)

b.
魚露1大匙
檸檬汁3大匙
糖2大匙



步驟:
1.辣椒切段,蒜頭切末
2.小黃瓜及紅蘿蔔切絲
3.青木瓜去皮去籽刨成絲
4.青木瓜絲加入a調味料混合均勻靜置1小時,將產生的湯汁倒掉



















5.將青木瓜絲,紅蘿蔔絲及小黃瓜絲放入盆中
6.加入辣椒,蒜末及b調味料混合均勻放冰箱冷藏2-3小時
7.熟花生切碎,吃之前灑上即可




















補充:
1.調味料份量請依照個人口味喜好調整













































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