2017年9月10日 星期日

旗魚佃煮
























旗魚肉煮熟後質地較粗較柴,很多人不喜歡。但是
切成小塊再用醬油及糖悶煮入味,吃起來口感像雞
肉,味道甜中帶鹹,很適合配粥配飯。




旗魚佃煮
份量 : 4-5人份




材料:
薑3-4片
紅辣椒1支
旗魚300g

調味料:
醬油2大匙
味醂2大匙
糖1大匙
水2大匙



步驟:
1.薑切絲,紅辣椒切段
2.旗魚切成小塊狀











3.將水及所有調味料放入鍋中,加入薑及紅辣椒煮沸
4.加入旗魚混合均勻煮沸
5.蓋上蓋子,中小火悶煮12-15分鐘至湯汁收乾即可
6.成品冷吃熱吃均可



















補充:
1.冰箱冷藏可以保存7-10天以上






































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