2017年7月24日 星期一

burger bread。漢堡麵包 - 實作影片



















利用手邊簡單的材料製作烤模,烘烤出來的漢堡麵包
造型會更漂亮!




漢堡麵包
份量 : 6個



材料:
牛奶205g
細砂糖20g
鹽1/2茶匙(約2g)
高筋麵粉300g
無鹽奶油30g
速發酵母(instant yeast)3/4茶匙(約2.5g)

表面裝飾 : 全蛋液及熟白芝麻少許

*放入預熱至180度c的烤箱中烘烤18-20分鐘至表面金黃


製作簡易模形
材料:
厚紙板
鋁箔紙


burger bread
serves/makes: 6

Ingredients :
205g milk
20g caster sugar
2g Salt (1/2 teaspoon)
300g bread flour
30g unsalted butter
2g instant yeast (1/2 teaspoon)


Topping : egg,sesame

*Preheat the oven to 180°C (356°F)  18-20 min  



實作影片 :





*全程詳細圖文步驟說明參考 : 漢堡麵包。burger bread



*更多實作影片參考 : Carol 實作影片頻道






格友延伸做法 :



Ginny Liao
共學團的朋友都說麵包不乾柴好吃,謝謝老師的配方與自製圈模!
第一次做的時候,覺得不好脫模,便包了烘焙紙,讓脫模順利!



古翠珮
師:我馬上用新買的馬芬模試一試了!







































>




4 則留言 :

  1. 回覆
    1. 厚紙板裁剪成35cmx3cm的條狀

      刪除
  2. Carol老師,

    請問我的麵包機的自設程式是自己輸入時間的, 哪在攪粉、搓揉麵糰、第一次發酵分別需要多少時間呢? 謝謝

    回覆刪除
    回覆
    1. 攪粉 - 5分鐘
      搓揉麵糰 - 20分鐘
      第一次發酵 - 60分鐘

      刪除

留言者必須提供可供辨認的帳號ID,經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多,第一頁不會全部顯示完畢,請點留言下方欄位 "載入更多" ,這樣就會出現下一頁留言。因為時間有限,所以無法立即回覆,請記住自己在那一篇文章留言。如果3天後還沒有看到回覆,請至部落格左側下方"訪客留言版"再留一次提醒,謝謝體諒配合。