2017年7月9日 星期日

越式涼拌透抽
























天氣太熱讓人提不起食慾嗎?來試試溫和清爽的越南
料理!酸酸甜甜的越式涼拌透抽消暑無負擔又開胃,
新鮮蔬菜清脆多汁,透抽Q彈鮮甜,是盛夏的一款爽
口涼菜料理!




越式涼拌透抽
份量 : 3-4人份




材料:
洋蔥1/4顆
小黃瓜1/2條
番茄1顆
紅辣椒1-2支
熟花生米10g
透抽2條

調味料:
魚露1.5大匙
米醋2大匙
糖2大匙


步驟:
1.洋蔥切絲,小黃瓜切絲,番茄切片,紅辣椒切段,
   放冰箱冷藏備用
2.熟花生米切碎
3.透抽去除內臟,切段
4.透抽放入沸水中汆燙至熟撈起,冷卻備用



















5.調味料所有材料混合均勻備用
6.切好的蔬菜及透抽放入碗中
7.倒入調味料混合均勻,放冰箱冷藏1-2小時入味
8.吃之前灑上花生碎即可












補充:
1.透抽也可以用魷魚代替
2.調料份量請依照個人口味斟酌
3.辣椒可依個人喜好斟酌

















































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