蜜漬黃檸檬

酸酸甜甜的黃檸檬蜜漬起來，可以搭配麵包或泡茶，也
是做甜點的好搭檔！





蜜漬黃檸檬
份量 : 約250g


材料:
黃檸檬3顆 (約150g)
細砂糖150g



事前準備工作 :

1.盛裝玻璃瓶煮沸晾乾備用

步驟:
1.黃檸檬刷洗乾淨,對切成2半，用榨汁器將果汁及果肉榨出
2.渣滓部份剝除
3.果皮部份切成細條狀
4.果皮放入沸水中煮10分鐘撈起瀝乾水份

5.果皮放入鍋中，加入果汁及果肉,再加入細砂糖
6.使用小火邊煮邊攪拌
7.等到糖都溶化,可以使用大火熬煮約10分鐘
8.再使用中小火熬煮8-10分鐘至濃稠即可
9.熬煮中間不時用木匙攪拌避免焦底
10.裝至煮沸晾乾的玻璃瓶中，完全冷卻放冰箱冷藏保存約半年以上

補充:
1.糖的份量約是檸檬重量的100%,請依照個人喜好決定
2.煮果醬最好全程在旁邊
    發現水份越來越少就必須注意
    因為關火後還是有熱度
    所以不要熬煮到太乾
    不然冷了之後會變的太硬
    如果真的煮過頭
    可以再添加一些水重新熬煮調整

3.沒有倒扣步驟不適合室溫保存，必須放冰箱冷藏保存
   一次若做多或希望室溫保存，請依照以下聯結文章步
   驟說明 :    家庭果醬簡易消毒方式 處理


































>