蛋殼布丁

不需要特殊器具，只利用廚房剪刀就可以將蛋殼完
整保留。將雞蛋殻做為盛裝布丁的容器，成品滑嫩
又充滿童趣，好看又好吃。



蛋殼布丁
份量 : 10個




材料:
牛奶350g
細砂糖30g
雞蛋2顆 (淨重約110g)
香草酒1茶匙

盛裝器具 : 空蛋殼10個


事先準備工作:

1.雞蛋尖的一面朝桌面輕敲出裂痕
2.順著裂紋將蛋殼剝出直徑約2公分的圓孔
3.將雞蛋倒出，蛋殼清洗乾淨
4.用剪刀順著剝開的圓孔修剪整齊即可

*完成的空蛋殼可以先放冰箱冷藏保存，待收集完再一起製作

步驟:
1.牛奶+細砂糖攪拌均勻
2.加熱至鍋邊冒小泡泡的程度即關火
3.雞蛋+香草酒攪拌均勻

4.將溫熱的牛奶以線狀加入蛋液中
5.邊加邊攪拌混合均勻，然後過篩
6.蛋殼用小碗盛裝，牛奶蛋液平均倒入空蛋殼中

7.放入深烤盤中
8.烤盤中注入約1公分高的沸水
9.放入已經預熱至150度C的烤箱中烘烤20-22分鐘
10.時間到就輕輕搖晃一下杯子看看是否還有液體晃動.若沒有即可出爐
11.完全冷卻就放入冰箱中冷藏，冰透更好吃

補充:
1.糖的份量可以依照個人喜好斟酌
2.自製香草酒可以用香草精或蘭姆酒代替

3.更多雞蛋布丁做法 :

雞蛋布丁食譜集合

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