格子鬆餅

 

早餐一份外酥內軟的格子鬆餅，搭配新鮮水果及喜愛
的醬料，雞蛋味濃厚，給你滿滿的元氣。

麵糊操作簡單快速，事先調好非常省事，鬆餅機加熱
幾分鐘就完成，下午茶配咖啡也好讚！

格子鬆餅
份量 : 約5片

材料 :
雞蛋 3個
細砂糖  45g
鹽1小撮
牛奶  100g
低筋麵粉 160g
玉米粉 40g
泡打粉  4g
無鹽奶油 60g
蘭姆酒1茶匙 (或香草精1/2茶匙)

搭配淋醬
鹽味焦糖醬 : 適量


步驟 :
1.無鹽奶油加溫融化成液態
2.低筋麵粉、玉米粉和泡打粉混合均勻

3.雞蛋+細砂糖+鹽攪拌均勻
4.加入牛奶攪拌均勻
5.混合均勻的麵粉過篩至牛奶蛋液中攪拌均勻
6.加入融化的無鹽奶油及蘭姆酒攪拌均勻
7.密封室溫醒置20分鐘 (若沒有馬上使用，可以密封放冰箱冷藏保存)

8.鬆餅機預熱，刷上一層無鹽奶油(份量外)
9.麵糊倒入量杯中，然後適量倒入鬆餅機
9.烘烤約 6分鐘即可 (烘烤時間請依照實際狀況自行調整)
10.搭配水果及喜愛的醬料一塊享用

補充 :
1.甜度可以依照個人喜好斟酌
2.泡打粉可以選擇無鋁成份
3.完成的麵糊可以密封放冰箱保存 2-3天

4.鬆餅機烘烤時間請依照實際狀況自行調整

格友迴響及成品分享 :

 

Janice Wang

謝謝老師分享

烤出來的成品分享

 

頭號粉絲

Wawa Chen

真的好好吃喔

 

頭號粉絲

Marina Liu

謝謝老師！

Yen Chang

馬上做

20210103