2021年1月4日 星期一

格子鬆餅

 















早餐一份外酥內軟的格子鬆餅,搭配新鮮水果及喜愛
的醬料,雞蛋味濃厚,給你滿滿的元氣。

麵糊操作簡單快速,事先調好非常省事,鬆餅機加熱
幾分鐘就完成,下午茶配咖啡也好讚!


格子鬆餅
份量 : 約5片


材料 :
雞蛋 3個
細砂糖  45g
鹽1小撮
牛奶  100g
低筋麵粉 160g
玉米粉 40g
泡打粉  4g
無鹽奶油 60g
蘭姆酒1茶匙 (或香草精1/2茶匙)

搭配淋醬
鹽味焦糖醬 : 適量


步驟 :
1.無鹽奶油加溫融化成液態
2.低筋麵粉、玉米粉和泡打粉混合均勻












3.雞蛋+細砂糖+鹽攪拌均勻
4.加入牛奶攪拌均勻
5.混合均勻的麵粉過篩至牛奶蛋液中攪拌均勻
6.加入融化的無鹽奶油及蘭姆酒攪拌均勻
7.密封室溫醒置20分鐘 (若沒有馬上使用,可以密封放冰箱冷藏保存)





















8.鬆餅機預熱,刷上一層無鹽奶油(份量外)
9.麵糊倒入量杯中,然後適量倒入鬆餅機
9.烘烤約 6分鐘即可 (烘烤時間請依照實際狀況自行調整)
10.搭配水果及喜愛的醬料一塊享用












補充 :
1.甜度可以依照個人喜好斟酌
2.泡打粉可以選擇無鋁成份
3.完成的麵糊可以密封放冰箱保存 2-3天

4.鬆餅機烘烤時間請依照實際狀況自行調整



















格友迴響及成品分享 :


 

謝謝老師分享
烤出來的成品分享


 
頭號粉絲
真的好好吃喔😋

 


頭號粉絲
謝謝老師!

馬上做😆













































20210103



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