2018年9月3日 星期一

茶葉蛋。電子鍋 ( 附實作影片)
























香噴噴的茶葉蛋從小吃到大,別小看這不起眼的雞蛋
,鹹中帶著微甜飄著淡淡茶香,滋味特別。

雖然現在買茶葉蛋很容易,但我還是喜歡自己親手製
作。這也是Leo很喜歡的食物,無論早餐、宵夜都
是很方便的解饑最佳小食。




茶葉蛋。電子鍋
份量 : 12個



材料:
雞蛋12顆
陳皮3-4片(省略可)
八角2-3顆
紅茶葉 5g(或紅茶包3包)
水500cc

調味料:
醬油50cc
鹽1/2大匙
糖1大匙




步驟:
1.雞蛋仔細洗淨,加滿水用小火煮10分鐘至熟
2.煮好的雞蛋用冷水沖涼
3.用大湯匙背將蛋殼平均敲出裂痕
4.所有的材料放入電子鍋內鍋中,再放入陳皮, 八角及紅茶葉
5.最後加入所有調味料混合均勻



















6.內鍋放回電子鍋中
7.選擇燉煮功能約1小時30分鐘
8.時間到再悶2-3小時即完成













補充:
1.調味料份量請依照個人喜好調整
2.浸泡時間越久越入味,可以自行斟酌
3.全程實作影片參考 :


https://caroleasylife.blogspot.com/2018/07/tea-eggs.html#more





茶葉蛋。Tea Eggs - 實作影片




























































































2 則留言 :

  1. 請問,吃不完的話,汁也要一併冷藏保存嗎? 謝謝。

    回覆刪除
    回覆
    1. 是的
      想吃熱的就再蒸熱
      但是泡太久會變比較鹹
      不喜歡可以撈起來冷藏

      刪除

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