2018年9月24日 星期一

麵包機做料理 - 皮蛋瘦肉粥



























節日過後肯定吃的澎湃,吃點清爽的粥品讓腸胃休息
一下。

簡單方便的皮蛋瘦肉粥,做為早餐或正餐都不錯!



皮蛋瘦肉粥
約2-3人份




材料:
白米100g
水650g
前腿肉100g
薑2-3片
皮蛋1顆
青蔥1/2支


調味料:
米酒1大匙
鹽1/2-3/4茶匙
白胡椒粉1/8茶匙


步驟:
1..白米掏洗2-3次,多餘的水倒掉
2. 前腿肉切成約1公分丁狀
3. 皮蛋及青蔥切碎備用












4.將米及水650g倒入內鍋中
5.放入肉丁,薑片及所有調味料
6.稍微混合均勻
7.內鍋表面包覆鋁箔紙
8.放回麵包機中
9.選擇自訂行程”烘烤”功60-70分鐘煮至肉丁及米粒軟爛即可
10.將皮蛋及青蔥適量放在稀飯中一塊食用






















補充:
1.時間到若覺得不夠濃稠,可以自行再增加”烘烤”時間
**使用本食譜,家中麵包機必須有自訂行程"烘烤"功能

2.水量多寡與稀飯濃稠度有關,可以依照個人喜好調整
3.調味份量請依照個人喜好調整

4.每一家麵包機設定不同,請依照自家麵包機斟酌烘烤時間
5.此食譜使用機種 : パンの鍋 (胖鍋) 型號 MBG-011

6.瓦斯爐做法參考 : 皮蛋瘦肉粥

7.本食譜收錄在 2015 年日日幸福出版書籍  :






 
《麵包機新手的第二本書》  
100道中西料理、中式麵點、蛋糕與果醬甜點







































2 則留言 :

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