2021年3月9日 星期二

花豆甜湯

 















3月天,氣溫早晚還是讓人冷的打哆嗦,一鍋熱呼呼
的花豆甜湯盛一碗,從頭暖到腳。

花豆也就是俗稱的大紅豆,我喜歡燜煮的軟綿,搭配
小紅豆甜蜜加倍。


花豆甜湯
份量 : 約5-6人份


材料 :
花豆 100g
小紅豆 100g
水 1600 ml
糖 80-100g

*勾芡 : 玉米粉15g +水 2大匙



步驟 :
1.花豆及小紅豆分別加水 500g浸泡一晚







2.將泡好的花豆及紅豆撈起(浸泡的水倒掉)放入鍋中,加入1500ml水
3.中火加熱至沸騰
4.蓋上蓋子,小火燜煮2-2.5小時至花豆軟爛的程度
5.加入適量的糖攪拌均勻
6.將勾芡材料攪拌均勻
7.中火加熱至沸騰,然後將玉米粉水倒入
8.一邊倒一邊攪拌至沸騰即可













補充:
1.糖的份量請依照個人喜好斟酌

2.不喜勾芡可以省略

3.熬煮方式可以用電鍋、燜燒鍋或電子鍋都可以
  

























































20210127



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