2021年3月10日 星期三

黑糖桂圓糯米糕

 















忽然好想吃甜甜的糯米糕,用黑糖、桂圓、紅棗
組合的糯米飯不甜不膩,而且操作簡單快速。成
品熱吃冷吃皆宜,但我更愛冷食,口感Q彈,好
解饞!




黑糖桂圓糯米糕
份量 : 約 2人份

 

材料 :
圓糯米 150g
水 500g
黑糖 50g
紅棗 8-10個
桂圓乾 30g



步驟 :
1.圓糯米掏洗乾淨,瀝乾
2.加入水 500g
3.加熱至沸騰,調小火煮 10分鐘












4.煮好的糯米撈起,瀝乾多餘水份
   ( 瀝出的米湯別倒掉,加一點糖調勻很好喝 )

5.加入黑糖攪拌均勻
6.將剝散的桂圓乾加入混合均勻












7.紅棗切半,去籽
8.小碗 ( 吃飯的碗 ) 中刷上一層植物油(份量外)
9.將紅棗排列在碗底,中間可以放一片桂圓乾
10.鋪放上拌好的黑糖糯米飯
11.大火蒸 1小時至糯米軟












12.移出蒸鍋,室溫冷卻
13.用括刀稍微在碗邊劃一圈,倒扣出來即可

*冷吃熱吃均可,熱吃較軟,冷吃更Q彈







補充 :
甜度可以依照個人喜好斟酌


















格友迴響及成品分享 :


我要常常做來犒賞自己,謝謝老師的分享!













































20210310



沒有留言 :

張貼留言

很抱歉,最近 blogger 有部份文章因為留言太多超過200則,導致系統出現狀況,格友的留言無法顯示,carol 也無法回覆。若留言超過5天沒有回覆,請至部落格左邊側欄下方的"訪客留言版"再留一次,或在"Carol 自在生活" 臉書粉絲團留言,謝謝體諒配合。
留言者必須提供可供辨認的帳號ID,經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多,第一頁不會全部顯示完畢,請點留言下方欄位 "載入更多" ,這樣就會出現下一頁留言。