香蒜焗淡菜 (孔雀蛤)

 

二個人的假日，我喜歡做些西式料理，搭配葡萄酒小
酌，心情放鬆又愜意。

懶得出門懶得塞車，花點心思，家中餐桌也能夠變身
氣氛餐廳。

香蒜焗淡菜 (孔雀蛤)
份量 : 約 3-4人份

材料:
帶半殼熟淡菜 12個
蒜頭 8-10瓣
橄欖油 2大匙
鹽 1/4茶匙
黑胡椒粉少許
乾燥百里香少許
比薩乳酪絲 100g




步驟 :
1.蒜頭切末
2.帶半殼熟淡菜 (孔雀蛤)沖乾淨，貝肉中間若有鬚足附著
   ，將其拔除
3.鋪放在烤盤中

4.炒鍋中放橄欖油，油熱將蒜末放入炒香
5.加入鹽及黑胡椒粉翻炒均勻，關火
6.將炒好的蒜頭末及橄欖油平均鋪放在淡菜 (孔雀蛤)上方
7.再灑上少許百里香
8.最後均勻鋪放比薩乳酪絲
9.放入預熱至200度c的烤箱中烘烤12分鐘至表面金黃即可

補充 :
1.調味料份量請依照個人口味斟酌

 

 

 

 

 

 

20210303