2021年3月12日 星期五

白菜燒豆腐。純素

 














 

每年11月至隔年4月是大白菜的產季,可以跟葷素
食材搭配,清甜低脂又不搶味,是冬季常備蔬菜之一

板豆腐煎至金黃再與白菜燒至入味,滋味淡雅甘甜,
簡單又下飯!




白菜燒豆腐。純素
份量 : 約4-5人份


材料 :
板豆腐 200g
薑 1小塊
大白菜 450g


調味料 :
鹽 1/4茶匙
醬油 1大匙
糖 1/4茶匙
白胡椒粉 1/8茶匙



步驟 :
1.板豆腐切厚約 1cm片狀,薑切片
2.大白菜清洗乾淨瀝乾,剝小塊







3.炒鍋中倒 3大匙油,油熱將薑片放入爆香
4.再將豆腐放入,中火煎至二面金黃,盛起備用







5.將白菜放入,中火翻炒2-3分鐘
6.加入所有調味料混合均勻,蓋上蓋子燜煮5-6分鐘
7.加入豆腐翻炒均勻
8.蓋上蓋子,中火再燜煮5-6分鐘即可












補充 :
1.調味料份量請依照個人口味斟酌























































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