每年１１月至隔年４月是大白菜的產季，可以跟葷素
食材搭配，清甜低脂又不搶味，是冬季常備蔬菜之一
。
板豆腐煎至金黃再與白菜燒至入味，滋味淡雅甘甜，
簡單又下飯！
白菜燒豆腐。純素
份量 : 約4-5人份
材料 :
板豆腐 200g
薑 1小塊
大白菜 450g
調味料 :
鹽 1/4茶匙
醬油 1大匙
糖 1/4茶匙
白胡椒粉 1/8茶匙
步驟 :
1.板豆腐切厚約 1cm片狀，薑切片
2.大白菜清洗乾淨瀝乾，剝小塊
3.炒鍋中倒 3大匙油，油熱將薑片放入爆香
4.再將豆腐放入，中火煎至二面金黃，盛起備用
5.將白菜放入，中火翻炒2-3分鐘
6.加入所有調味料混合均勻，蓋上蓋子燜煮5-6分鐘
7.加入豆腐翻炒均勻
8.蓋上蓋子，中火再燜煮5-6分鐘即可
補充 :
1.調味料份量請依照個人口味斟酌
20210302
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