2020年3月13日 星期五

老菜埔雞湯


























       從婆婆家帶了2罐老菜埔回來,看看瓶蓋上
的日期,是婆婆13年前製作的。蘿蔔乾經過歲
月的洗禮,變成黑色的老菜埔,看起來就很有味
道。

     特別買了雞腿回來一塊燉煮,湯頭濃郁會回
甘! 



老菜埔雞湯
份量 : 約3-4人份




材料:
土雞腿切塊500g
薑2-3片
青蔥2-3支
老菜埔40g
水1000g


調味料 :
米酒1大匙
鹽1/2茶匙(份量請依照老菜埔鹹度斟酌)



步驟 :
1.切塊雞腿放入煮沸的水中(份量外)汆燙3-4分鐘
   去除血水撈起












2.水1200cc煮沸,將雞腿塊、青蔥、薑放入
3.再放入所有調味料及沖洗過的老菜埔
4.加入所有調味料煮沸
5.蓋上蓋子小火熬煮1-1.5小時即可














 
補充
1.切塊雞腿也可以用切塊雞肉代替
2.熬煮時間請自行斟酌
3.調味料份量請依照個人喜好斟酌
4.老菜埔可以購買市售成品






















格友迴響 :

Jessi Yu 今天煮了!好吃,很適合孕補!謝謝妳
 
 
 















































































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