2020年3月11日 星期三

醋溜白菜


























       這個季節的大白菜最好吃,也是我在盛產的時
候會多採購的蔬菜。除了做韓國泡菜酸白菜,還
可以清炒、煮湯、紅燒樣樣都美味,難怪是百搭蔬
菜。

  想換換口味時,加點辛香料快炒,酸爽開胃又
解膩!
  



醋溜白菜
份量 : 約4人份




材料:
大白菜500g(約1/2個)
紅辣椒1支
蒜頭2-3瓣
薑2片


調味料 :
醬油1大匙
烏醋1大匙
糖1茶匙
鹽1/4茶匙
太白粉1茶匙



步驟:
1.紅辣椒切小段、蒜頭切末、薑切末
2.大白菜清洗乾淨瀝乾,葉子剝小塊,莖的部位斜切片狀


3.所有調味料及一半的蒜末混合均勻備用












4.炒鍋中倒 2大匙油,油熱將紅辣椒、薑末及剩下一半
   的蒜頭末放入炒香
5.放入大白菜,中大火翻炒4-5分鐘
6.倒入事先混合好的調料,中火翻炒1-2分鐘即可






















補充 :
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌

2.烏醋也可以用白醋代替
















































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