2020年3月29日 星期日

枸杞葉炒蛋


























       種了一棵枸杞,為的是吃綠油油的葉子。枸
杞葉的營養價值不比果實低,除了作為蔬菜食用
或泡茶,也有極高的藥用價值。

       小時候家中也有種枸杞,媽媽常常摘下葉子
炒蛋或煮湯。盼ㄚ盼終於等到我的枸杞長大,採
摘一些葉子來調理,是我懷念的滋味。



枸杞葉炒蛋
份量 : 約2-3人




材料:
枸杞葉15g
雞蛋2個
蒜頭2-3瓣

調味料 :
鹽1/4茶匙
白胡椒粉少許



步驟:
1.蒜頭切片
2.雞蛋加入所有調味料攪拌均勻
3.放入洗乾淨瀝乾的枸杞葉混合均勻





















4.炒鍋中倒1.5大匙油,油熱後將蛋液倒入
5.底部稍微凝固就用鍋鏟翻炒
6.炒至蛋全熟即可













補充 :
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌




*枸杞





































































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