2018年12月3日 星期一

梅枝餅



























梅枝餅是日本九州福岡縣太宰府市的名產,Q彈的
糯米外皮包裹著甜甜紅豆餡,用鐵製模具烘烤,有
著梅花圖案的傳統點心。


手工製作材料簡單,現烙的梅枝餅外脆內軟,配上
一壺熱茶,濃濃日式風情。




梅枝餅
份量 : 4個



材料:
紅豆餡120g
糯米粉100g
水90cc


步驟:
1.紅豆餡平均分成4等份,搓圓備用












2.水加入糯米粉中,混合均勻搓揉成糰
3.平均分成4等份,搓圓












4.糯米糰壓扁,包入紅豆餡
5.收口捏緊,壓扁





















6.放入平底鍋中,中小火乾烙3-4分鐘翻面
7.再烙3-4分鐘至糯米皮帶有些微透明及淡淡焦黃即可
8.趁熱食用













補充:
1.紅豆餡做法參考 : 奶油紅豆餡
2.梅枝餅現烙現吃口感最佳,吃不完可以冷藏3-4天
   或冷凍3個月,吃之前再用烤箱烘烤5分鐘即可。















































































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