2018年11月7日 星期三

麻油雞子




























麻油雞子
份量 : 3-4人份




材料:
雞子350g
薑一塊
枸杞1大匙
麻油2大匙


調味料:
米酒50cc
鹽 1/3茶匙



步驟:
1.雞子沖洗乾淨,放入沸水中汆燙10-15秒變色即撈起
2.薑切片












3.炒鍋中倒入2大匙麻油,油溫熱將老薑放入爆香
4.再將雞子放入鍋中,中火翻炒1-2分鐘
5.加入米酒及鹽混合均勻
6.蓋上蓋子,大火煮3-4分鐘至沸騰
7.起鍋前加入枸杞再煮30秒即可























補充:
1.鹽請依照個人喜好添加
2.米酒的份量請依照個人喜好斟酌,減少的部份
   用水補足即可














































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