2018年11月24日 星期六

甘燒烏魚


























在市場買一條烏魚竟然重達1公斤以上,這麼
肥美的烏魚可以讓我和 Jay 吃 3-4 次,還順便
水煮一些分享給貓寶貝。但沒了烏魚子的烏魚
殼價格卻只剩80元,忽然覺得有些感傷。

用最簡單的調味料來烹調,甘甘鹹鹹很下飯,
烏魚上市的季節,價格經濟又實惠,千萬別錯
過了!



甘燒烏魚
份量 : 5-6人份




材料:
烏魚1條(1000g)
水100cc


調味料:
醬油60cc
米酒50cc
糖30g
味醂20g


步驟:
1.烏魚切段












3.將水及所有調味料放入鍋中
4.放入烏魚段,中火煮沸
5.蓋上蓋子中火悶煮15-20分鐘至湯汁收至濃稠即可













補充:
1.調味料請依照個人口味斟酌
2.味醂可以用糖代替

































































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