2019年1月6日 星期日

獵人雞義大利麵



























義大利風味的獵人雞滿滿當季番茄的酸甜,除了搭
配麵包食用,也非常適合做成義大利麵享用。若一
餐吃不完,隔天還可以將沒吃完的獵人雞烹調成美
味的義大利麵,快速又方便。




獵人雞義大利麵
份量 : 2-3人份



材料:
獵人雞 (約750g)
茄子一條(洗淨切片)
水50cc
義大利麵200g

調味料:
鹽1/2茶匙
粗黑胡椒


步驟:
1.燒一鍋水(份量必須蓋過麵體),水中加入1/2大匙鹽
2.水煮沸將義大利麵條以放射狀放入,依照包裝說明煮到適當程度
    就撈起瀝乾水份備用
   (麵不要煮的太軟,因為煮好後還要跟醬汁再煮一下入味) 













3.將獵人雞約750g放入鍋中,加入水混合均勻煮沸
4.加入茄片及所有調味料混合均勻,中火悶煮5-6分鐘至茄子軟
5.將煮好的義大利麵放入翻炒2-3分鐘即可
























補充:
1.茄子也可以用其他喜歡的蔬菜,如南瓜代替
2.調味料請依照個人喜好斟酌









































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