2019年1月5日 星期六

蘿蔔乾香菜炒蛋


























中午熬煮了一鍋稀飯,配上自己醃的菜心及香噴噴
的蘿蔔乾香菜炒蛋,簡簡單單卻有滋有味。

吃當季的蔬果,自己做的料理,身體會越來越有活
力!




蘿蔔乾香菜炒蛋
份量 : 3-4人份





材料:
自製蘿蔔乾50g
香菜3-4顆(約35g)
雞蛋3個


調味料:
鹽1/4茶匙
醬油1茶匙
味醂(或糖)1茶匙



步驟:
1.蘿蔔乾切碎
2.香菜洗乾淨切去根部,切碎












3.蘿蔔乾與香菜放入盆中
4.加入所有調味料混合均勻












5.炒鍋中倒2大匙油,油溫熱後將蛋液倒入
6.中小火煎至底部凝固就用鍋鏟將雞蛋炒散成小塊
7.翻炒2-3分鐘至熟即可















補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
2.香菜也可以用九層塔葉代替

3.自製蘿蔔乾做法參考以下2種做法 :

a.自製蘿蔔乾(陽光曬)

b.自製蘿蔔乾(乾果機 )














































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