2019年1月6日 星期日

醃菜心


























萵筍上市的季節總要貪心的多做一些爽脆的醃菜心
保存起來,這是配稀飯必備的小菜。

甘鹹爽口,吃一口筷子就停不下來!




醃菜心
份量 : 750g


材料:
萵筍(A菜心)3支(約1200g)



浸泡醬汁:
水200cc
白醋30g
糖100g
醬油100g


步驟:
1.萵筍心摘去葉子(葉子可以保留炒菜,參考 : 開陽炒萵筍葉 )
2.將萵筍心表皮粗纖維削掉












3.萵筍心切成約1cm片狀












4.浸泡醬汁所有材料依序放入鍋中煮至沸騰
5.然後將煮好的醬汁趁熱倒入萵筍心中
6.蓋上蓋子靜置過夜到隔天冷卻












7.隔天將萵筍心撈起,浸泡醬汁再度煮至沸騰
8.然後再將煮沸的醬汁倒入萵筍心中
9.蓋上蓋子靜置冷卻,然後放冰箱冷藏2天以上即完成























補充:
1.糖可以使用黃砂糖、細砂糖或冰糖皆可
2.喜歡辣也可以在醬汁中加少許辣椒
3.剩下的湯汁可以再加入30cc醬油、10cc白醋及30g的黃砂糖煮沸
   ,又可以再度浸泡新的萵筍心
4.完成的成品放冰箱冷藏,約可以保存1個月左右





格友延伸做法 :


單车之恋
煮了一锅腊鸭粥配与先前老师的食谱:醃菜心和甜醋姜片😊
感谢老师,菜心味道,口感好棒啊!😁子姜也一样😄



棗糕別買了,教你在家做,2分鐘學會,健康無添加比買的好吃百倍

2019/02/17 來源:美食達人養成
對於一個吃貨而言,各種蛋糕美食肯定是無法抗拒的。但成為一個胖子的風險,讓我們很多時候不得不控制自己心中的饞蟲。當然也是有很多替代方案的,比如在家做低糖少油的健康版紅糖紅棗蛋糕。要知道紅糖紅棗糕可是一道美食呢!尤其那股特別濃郁的香味,聞過一次就會愛上它的呢!早餐女兒最饞它,隔三差五就做,上桌2分鐘准吃光,學會不用買!


紅糖紅棗糕無論是當成早餐還是零食都非常棒,因為紅糖紅棗糕的口感非常細膩,吃起來回味無窮。最為重要的是紅糖紅棗糕營養非常豐富,富含各種維生素、蛋白質以及多種微量元素。紅糖紅棗糕做法非常簡單,我們在家就能輕鬆搞定呢!紅棗糕別買了,教你在家做,2分鐘學會,健康無添加比買的好吃百倍!

【紅糖紅棗糕】
製作配料:低粉180克 紅糖60克 雞蛋4個 棗泥120克 玉米油30克 泡打粉4克 小蘇打3克 白芝麻適量
製作方法:
1、紅棗先把它鎘水上鍋蒸熟;


2、去掉外衣,再去掉核,壓碎成棗泥,加入紅糖拌均勻;

3、再磕入4個雞蛋;電動打蛋器攪打均勻;


4、篩入低筋麵粉,從上到下翻拌均勻;

5、最後倒入玉米油,再次翻拌均勻;

6、模具里舖上矽油紙,麵糊倒進去,最後的最後撒適量白芝麻上去;


7、烤箱預熱,130度上下火烤40分鐘左右;烤箱溫度僅供參考;

8、超級柔軟又好吃的棗糕就做好了。孩子吃一口完全停不下來啊!



原文網址:https://read01.com/jEEyeN8.html
單车之恋
谢谢老师的食谱:醃菜心😃
这是考验耐心的时候😂
要两天后才能吃😁




 
















































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