2018年2月17日 星期六

炸年糕。Fried chinese rice cake - 實作影片


















甜年糕切片,裹上蛋香濃郁的麵衣,炸的外酥內軟,
這可是年節中搶手的甜點,吃甜甜過好年!



炸年糕
份量 : 3-4人



材料:
紅豆年糕(或紅糖年糕)300g

麵糊:
低筋麵粉50g 
細砂糖15g 
鹽1/8茶匙
雞蛋1顆(淨重約60g) 
水20-30cc(斟酌調整濃稠度 )

炸油 : 液體植物油200cc



Fried chinese rice cake
serves : 3-4 people

Ingredients :

300g chinese red bean rice cake or chinese Raw Brown Sugar  rice cake

Batter:
50g Cake flour
15g Caster sugar
1/8t salt
1 egg (about 60g)
20-30cc water

200cc Liquid vegetable oil



實作影片 :





補充:
1.影片中有詳細字幕說明,請將右下方字幕說明開啟
2.調味料份量請自行斟酌
3.紅豆年糕做法參考 : 紅豆年糕
   紅糖年糕做法參考 : 紅糖年糕



*更多實作影片參考 : Carol 實作影片頻道




















































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