甜年糕切片，裹上蛋香濃郁的麵衣，炸的外酥內軟，
這可是年節中搶手的甜點，吃甜甜過好年！
炸年糕
份量 : 3-4人
材料:
紅豆年糕(或紅糖年糕)300g
麵糊:
低筋麵粉50g
細砂糖15g
鹽1/8茶匙
雞蛋1顆(淨重約60g)
水20-30cc(斟酌調整濃稠度 )
炸油 : 液體植物油200cc
步驟:
1.將細砂糖及鹽加入低筋麵粉中混合均勻
2.加入雞蛋及水攪拌均勻成為稀軟的麵糊
3.年糕切成厚約1公分片狀
4.液體植物油倒入鍋中加熱
5.年糕片均勻沾附一層麵糊
6.放入油鍋中，中小火炸至2面金黃即可
補充:
1.調味料份量請自行斟酌
2.紅豆年糕做法參考 : 紅豆年糕
紅糖年糕做法參考 : 紅糖年糕
3.全程實作影片參考 :
炸年糕。Fried chinese rice cake - 實作影片
格友延伸做法及迴響 :
Shu Mei 昨天也炸了，但忘記拍照留存。總之，真的好好吃呢！
Ya Jun Yu 今天用老師配方炸了年糕，老公跟孩子都說好吃，謝謝老師的分享。
Konlin Chan
昨天才剛炸
沒有留言 :
張貼留言
使用手機或平板瀏覽，請點選下方"查看網路版"，方便文字圖片縮放，及讀取側邊欄文章檢索。若留言超過5天沒有回覆，請至部落格左邊側欄下方的"訪客留言版"再留一次，或在"Carol 自在生活" 臉書粉絲團留言，謝謝體諒配合。
留言者必須提供可供辨認的帳號ＩＤ，經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多，第一頁不會全部顯示完畢，請點留言下方欄位 "載入更多" ，這樣就會出現下一頁留言。