QQ馬鈴薯丸

 

Q彈的的馬鈴薯丸蒸好後晶瑩剔透，口感十分特別。
沾著萬用涼拌醬吃，酸酸辣辣好開胃。

QQ馬鈴薯丸
份量 : 約 3-4人份

材料 :
馬鈴薯 1個 (約 240g)
太白粉 (或木薯粉) 50-60g


*沾醬 :

請參考萬用涼拌醬做法

 

 

 

步驟 :
1.馬鈴薯去皮切塊
2.放入鍋中加足量的水(份量外)，煮15分鐘至筷子輕易插入的程度
3.撈起瀝乾備用
4.趁熱壓成泥狀
5.加入太白粉混合均勻成團

6.捏取適當份量在手心中滾圓
7.間隔整齊排放在蒸籠中 ( 蒸籠中鋪防沾烤紙，烤紙上抹點油 )
8.大火蒸 10分鐘即可

*沒有蒸籠可以直接放在抹油的盤子中，直接蒸或用電鍋蒸都可

9.從防沾烤紙上取下，直接沾食萬用涼拌醬吃

9.或是將適量萬用涼拌醬倒入馬鈴薯丸中混合均勻再吃

 

補充 :
1.馬鈴薯泥若加完太白粉還太濕，請適量添加直到成團

2.沾醬可以用喜歡的醬料代替

格友迴響及成品分享 :

 

Wendy Lien

真的很好吃喔！謝謝老師的分享!

何若君

早上在跑步機上追劇「海岸村恰恰恰」，看到Carol老師po上QQ馬鈴薯，當下決定午餐就來做，食材步驟簡單，馬鈴薯換個可愛外型和QQ口感家人很喜歡，謝謝Carol

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