2021年10月8日 星期五

香脆炸薯條

 















買了一袋馬鈴薯做麵包,特別留了 2個炸點薯條給
 Jay 解饞。剛出鍋的薯條香香脆脆,沾上番茄醬特
別好吃,一不小心就全部光盤。




香脆炸薯條
份量 : 約 3-4人份


材料 :
馬鈴薯 2個 ( 約 450g)
玉米澱粉 2-3大匙
鹽 少許

*炸油 : 200-250ml



步驟 :
1.馬鈴薯去皮,切成厚約 1cm 條狀
2.煮沸一鍋水,將薯條放入沸水中煮 2分鐘,撈起瀝乾水份
3.加入 玉米粉,上下抖動盆子,讓薯條表面沾附一層薄薄的乾粉
*玉米粉一次不要加太多,視狀況斟酌












4.油倒入鍋中,燒至約160度c,放入薯條
5.中火炸至薯條表面定型再翻面
6.繼續炸至薯條完全金黃即可撈起瀝油
7.趁熱灑上適量鹽混合均勻即可


































































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