2021年10月4日 星期一

無油低糖酪梨布朗尼

 














酪梨口感軟棉細滑,含不飽和脂肪酸,營養價值高也
有豐富的膳食纖維,被譽為''森林奶油''。

用酪梨代替奶油來做蛋糕,成品濕潤又細膩,健康也
不失美味,



酪梨布朗尼
份量 : 15*15 方型烤模一個


材料 :
酪梨 1個 ( 純果肉約 120g)
室溫雞蛋 1個 ( 淨重約 55-60g)
黑糖 30g
即食燕麥片 30g
無糖可可粉 20g
苦甜巧克力磚 50g
*核桃 30g



步驟 :
1.烤模鋪上防沾烤焙紙
2.即食燕麥片放入食物調理機中打碎成粉末狀備用
3.酪梨切開去籽去皮,放入食物調理機中打成泥狀備用












4.核桃放入已經預熱至150度c的烤箱烘烤 8分鐘,冷卻備用
5.巧克力磚切碎,隔 50度c 溫水加溫至融化備用







6.室溫雞蛋+黑糖中高速攪打 6-8分鐘至拿起打蛋器滴落下來
   有明顯痕跡
7.加入酪梨泥攪拌均勻
8.加入巧克力漿攪拌均勻












9.加入過篩的無糖可可粉攪拌均勻
10.加入即食燕麥粉以"切拌 "方式攪拌均勻
11.最後加入2/3 份量的核桃快速混合均勻












12.麵糊倒入烤模中抹平整
13.剩下的核桃鋪放在表面
14.放入已經預熱至 170度c的烤箱中烘烤 18-20分鐘至
     竹籤插入無液體沾黏即可
11.出爐後馬上移出烤模冷卻,切塊食用













補充 :
1.核桃可以用任何喜歡的堅果代替,省略也可

2.烘烤時間請依照自家烤箱斟酌




*烤箱機型 :




烘王A+ 不鏽鋼 HW-9988
















































































h 20210710 20210812



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