2021年10月21日 星期四

紐奧良烤雞排堡

 















雖然出門吃飯很方便,但我還是喜歡在廚房用自己親
手製作的食物來準備一日三餐。

卡瓊醃料醃漬入味的雞腿排烤至金黃,夾上多種新鮮
蔬菜,再用外脆內軟的凱撒麵包包覆,端上桌全是滿
滿給家人的愛!



紐奧良烤雞排堡
份量 : 約 3人份



材料 :

a.烤雞腿排
去骨雞腿 3支 ( 約 380g)
自製紐奧良卡瓊醃料粉 40g


b.配料
羅美生菜葉 4-5片
番茄 1個
洋蔥 1/8個
酸黃瓜 1/2條
乳酪片 3片
美乃滋 2大匙
是拉差香甜辣椒醬 2大匙

*凱撒麵包 3個



一 .製作烤雞腿排

步驟 :
1.將自製紐奧良卡瓊醃料粉加入去骨雞腿中
2.充份搓揉均勻
3.密封放冰箱冷藏一夜入味







4.醃好的雞腿排由冰箱取出回溫
5.烤盤底部放網架,雞腿排雞皮朝上,排列在網架上
9.放入已經預熱至 180度c的烤箱中烘烤 20-25分鐘至熟透金黃取出







二.組合

步驟 :
1.美乃滋 + 是拉差辣椒醬混合均勻備用
2.羅美生菜葉清洗乾淨瀝乾水份
3.番茄切薄片、洋蔥切絲、酸黃瓜切片
4.凱撒麵包表面噴水,放入已經預熱至 150度c的烤箱中烘烤 5分鐘







5.烤好的麵包橫頗成二半,抹上適量調好的美乃滋辣醬
6.依序放上羅美葉、乳酪片、番茄、洋蔥絲、酸黃瓜片及烤雞腿排
7.最後覆蓋上麵包即完成








補充 :
1.羅美生菜葉可以用美生菜代替

2.配料可以依照個人喜好調整

3.凱薩麵包也可以用漢堡麵包代替

4.是拉差香甜辣椒醬為泰國知名辣椒醬,可以在大賣場購買
   ,或是用台灣甜辣醬代替






*自製紐奧良卡瓊醃料粉做法 :







自製紐奧良卡瓊醃料粉






*凱薩麵包做法 :





凱薩麵包





*酸黃瓜做法 :









 自製酸黃瓜



































格友迴響及成品分享 :


Justine Wu

這個麵包底超好吃,我做成雙層牛肉蛋堡,好好吃喔













































h 20211012 20211016



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