2021年10月25日 星期一

洛神醋

 















又到了洛神花的季節,當然要用洛神來製作好吃好
喝的。豔麗的洛神醋除了顏色漂亮,飯後一小杯解
膩又幫助消化。



洛神醋
份量 : 成品約 800cc

 
材料 :
糯米醋 600cc
新鮮洛神 160g
冰糖 200g



步驟 :
1.新鮮洛神清洗乾淨
2.尾部切一刀,約切下0.3cm左右
3.直接用手指將種子由後方往前推出,留下花萼















4.洛神鋪放在網架上晾乾











5.準備一個乾淨的玻璃瓶,玻璃瓶用沸水煮 2-3分鐘撈起晾乾
6.將洛神裝入玻璃瓶中
7.放入冰糖,倒入糯米醋
8.密封泡製約 3個月即可












9.完成的洛神醋可以加水或無糖蘇打水稀釋飲用








補充:
1.糖都可以使用細砂糖、黃砂糖或冰糖

2.甜度可以依照自己喜歡調整



















































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