蒔蘿奶油抹醬

 

蒔蘿是我喜歡的蔬菜之一，特殊的香氣讓料理更
具特色。

用蒔蘿做美味的麵包抹醬，濃郁的滋味讓人意猶
未盡，喜歡鹹口味的朋友可以試試。

蒔蘿奶油抹醬
份量 : 成品約125g

材料 :
蒔蘿葉 20g
無鹽奶油(室溫) 100g
蒜頭 4-5瓣
鹽 1/2茶匙
糖 1/4茶匙
白胡椒粉 1/8茶匙

步驟 :
1.蒔蘿 3-4顆摘下前端葉子部份，取 20g
2.沖洗乾淨，放入蔬菜脫水籃中脫去多餘水份
3.剁碎備用
4.蒜頭切碎備用

5.軟化的無鹽奶油加入鹽、糖、白胡椒粉攪拌均勻
6.再加入蒜末及蒔蘿混合均勻即完成
7.裝入乾淨容器中放冰箱冷藏保存

8.此奶油醬塗抹於吐司或麵包上
9.放入烤箱中(約150度c)烘烤 1-2分鐘即可

補充 :
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌

2.成品放冰箱冷藏約保存 1-2個月

3.Dill 蒔蘿， Fennl 茴香 二種植物不同

*本食譜使用商品

【TG】白瓷圓盤 150mm(台玻 X 深澤直人)

20210317