牛肝菌雞湯

 

這幾天帶著寒意，這種天氣就是要燉鍋美味滋補的
好湯。加上味道鮮美的牛肝菌一塊熬煮，簡簡單單
就吃出原味。

餐桌上，一鍋好湯、一個懂你的人，幸福其實很容
易。

牛肝菌雞湯
份量 : 約 4-5人份

材料 :
全雞 1隻 (約1200g)
乾燥牛肝菌 30g
老薑一塊
青蔥 2支
水 1600g

調味料 :
米酒2大匙
鹽1茶匙

步驟 :
1.老薑切片，青蔥洗乾淨切大段
2.乾燥牛肝菌泡水15-20分鐘軟化，撈起沖洗乾淨

3.將水倒入鍋中，放入雞、青蔥、薑片及牛肝菌
4.再加入米酒及鹽煮沸
5.蓋上蓋子小火熬煮 1-1.5小時即可

補充
1.全雞也可以用切塊雞肉或雞腿代替
2.熬煮時間請自行斟酌
3.調味料份量請依照個人喜好斟酌 

 

 

20210316