2021年4月5日 星期一

自製烤模脫模膏。Homemade pan release - 實作影片

 













相信喜歡烘焙的朋友都遇到過烤模即使抹了油灑了粉,
但是蛋糕或麵包還是有脫不了模的慘況。

這是國外很多烘焙網站都有介紹的一款簡單又有效果的
脫模好物,原方法是誰先想出來已經不可考。自己做一
瓶真的太方便,當然要分享給大家。



自製烤模脫模膏
份量 : 約125g


材料 :
無鹽奶油(室溫) 50g
液體植物油 50g
中筋麵粉 25g



Homemade pan release
serves/makes: 125g

Ingredients :
50g unsalted butter(room temperature)
50g vegetable oil
25g all purpose flour



實作影片 :




*影片中有詳細字幕說明,請將右下方字幕說明開啟

*更多實作影片參考 :Carol 實作影片頻道





補充 :
1.中筋麵粉也可以用高筋或低筋麵粉代替
2.液體植物油可以用大豆油、芥花油、玉米油、葵花籽油或橄欖油皆可
3.無鹽奶油也可以用豬油或植物酥油代替
4.完成品密封放冰箱冷藏保存約 2-3個月

5.烘烤戚風蛋糕不適合塗抹
















格友迴響及成品分享 :


Christine Tai
老師好,非常愛您的脱模膏,用了好幾次很成功,底下是您的英式白吐司🍞


老師,我用豬油~~滿香的😄





謝謝老師分享,剛剛用了脫模膏,效果超棒!

頭號粉絲
好厲害唷~~~這樣馬德蓮模就不用弄的整個又油又粉了~脫模也很美,謝謝老師分享。
 
好耶~我的瑪德蓮模有救了,謝謝老師
 
頭號粉絲
謝謝老師的分享,這個太好用了!
















































20210401



6 則留言 :

  1. 老師:
    謝謝分享,這個方法好方便!我也要做一瓶脫模膏備用(我的模具都是不鏽鋼的)。

    Iris

    回覆刪除
  2. 老師您好.請問這個也可以用在舒芙蕾嗎

    回覆刪除
  3. 請問老師,這個也適用在烤可麗露時,用來替換模具上的奶油嗎~?謝謝老師

    回覆刪除

很抱歉,最近 blogger 有部份文章因為留言太多超過200則,導致系統出現狀況,格友的留言無法顯示,carol 也無法回覆。若留言超過5天沒有回覆,請至部落格左邊側欄下方的"訪客留言版"再留一次,或在"Carol 自在生活" 臉書粉絲團留言,謝謝體諒配合。
留言者必須提供可供辨認的帳號ID,經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多,第一頁不會全部顯示完畢,請點留言下方欄位 "載入更多" ,這樣就會出現下一頁留言。