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2020年11月30日 星期一

紅豆湯

 















氣溫持續下探,煮一鍋甜滋滋的紅豆湯是寵愛自己
的好方式,喝一碗暖心也暖胃。


紅豆湯
份量 : 5-6人份


材料 :
紅豆200g
糖 80-100g
水1500ml

*勾芡 : 玉米粉15g+水 2大匙



步驟 :
1.紅豆沖洗乾淨,加入500cc水(份量外)浸泡一夜







2.將紅豆撈起(浸泡的水倒掉)放入燜燒鍋內鍋中,加入1500ml水
3.瓦斯爐中火加熱至沸騰
4.轉小火悶煮15分鐘
5.將燜燒鍋內鍋移至悶燒鍋中
6.蓋上燜燒鍋外蓋,悶1.5-2小時至紅豆軟爛












7.將勾芡材料攪拌均勻備用
8.內鍋移至瓦斯爐,中火加熱至沸騰,然後將玉米粉水倒入
9.一邊倒一邊攪拌至沸騰
10.最後加入適量的糖混合均勻即可









補充:
1.糖的份量請依照個人喜好斟酌

2.不喜勾芡可以省略

3.熬煮方式可以用電鍋、瓦斯爐或電子鍋都可以
   使用瓦斯爐熬煮煮沸後改為小火熬2-3小時,因
   為熬煮時間較久,水量可以多加一些調整。





*本食譜使用燜燒鍋鍋型






 THERMOS
膳魔師不銹鋼真空燜燒鍋 3.0L (KBA-3001-TOM)




























































20200314



2 則留言 :

  1. 有沒有不用悶燒鍋的方法?畢竟悶燒鍋不是很普遍。

    回覆刪除
    回覆
    1. 文章後方有補充
      點入電鍋及電子鍋就可以看到

      電鍋做法
      https://caroleasylife.blogspot.com/2009/12/blog-post_22.html

      電子鍋做法
      https://caroleasylife.blogspot.com/2014/12/blog-post_7.html


      使用瓦斯爐熬煮煮沸後改為小火熬2-3小時,因
      為熬煮時間較久,水量可以多加一些調整。

      刪除

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