2020年11月30日 星期一

自製日式年糕 (糯米粉版)。切り餅

 















使用糯米粉來製作日式年糕,材料取得更方便,也
省去反覆擊打搗碎的步驟,給想嚐試自己動手的朋
友參考。


自製日式年糕(糯米粉版)
份量 : 約 8片 ( 14*20cm 盤子一個)

材料 :
糯米粉 200g
水 150g
液體植物油 1茶匙



步驟 :
1.將水及液體植物油倒入糯米粉中
2.混合均勻成團







3.取米糰30g,放入沸水中煮熟 (浮起的程度)
4.撈起瀝乾水份稍微放涼就跟原來的糯米糰搓揉均勻
  (揉合時太黏可以適量加一些液體植物油)







5.容器塗抹一層液體植物油 (份量外)
6.將糯米糰鋪在容器中 ( 厚度約1cm)
7.大火蒸 15分鐘至熟
8.表面塗抹一層液體植物油 (份量外),室溫靜置冷卻,
   放冰箱冷藏2-3天直到變硬







9.完全變硬從冰箱取出
10.切成喜歡的大小
11.裝袋密封放冰箱冷凍可以保存 3個月






























































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