2017年8月10日 星期四

番茄培根尖管麵
























酸甜濃郁的番茄醬加上鹹香的培根一同熬煮的醬汁
讓人胃口開,吃個盤底朝天~



番茄培根尖管麵
份量 : 約2人份




材料:
辣椒1支
蒜頭2-3瓣
洋蔥1/2顆(約140g)
培根3片(約85g)
尖管麵160g
義大利100%番茄醬(無糖) 250g
乾燥巴西利1茶匙
帕梅善起士粉適量

調味料:
橄欖油3大匙
鹽1/2茶匙
黑胡椒1/8茶匙

步驟:
1.辣椒切段,蒜頭切片
2.洋蔥切丁
3.培根切條











4.1公升的水中加1/2茶匙的鹽(份量外)煮沸
5.加入尖管麵依照包裝說明煮至自己喜歡的軟度











6.煮麵的同時,平底鍋中倒入3大匙橄欖油
7.油溫熱將辣椒,蒜頭及洋蔥放入炒香
8.加入培根中小火炒2-3分鐘
9.加入番茄醬及煮麵水2大匙混合均勻
10.小火煮4-5分鐘



















11.將煮好的尖管麵放入醬汁中混合均勻
12.加入調味料混合均勻再煮1-2分鐘
13.起鍋前加入乾燥巴西利混合均分
14.盛盤灑上帕梅善起士粉




















補充:
1.辣椒可以依照個人喜好添加
2.調味份量可以依照個人喜好調整
3.使用義大利番茄醬為純番茄醬(無糖)
   大賣場可以購買,也可以用一般番茄醬(ketchup)代替













*若沒有 也可以使用新鮮番茄2-3顆切丁加入熬煮


















































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