2017年8月2日 星期三

甜醋辣漬蘿蔔
























白蘿蔔用糖及醋醃漬起來清爽又可口,天氣熱吃不下飯
 ,這道小菜讓人胃口開。



甜醋辣漬蘿蔔
成品約600g


材料:
白蘿蔔1條900g (去皮淨重約850g)
紅辣椒1支

調味料:
黃砂糖100g  鹽20g  白醋40g






步驟:
1.白蘿蔔去皮切成4等份
2.辣椒切段











2.所有調味料加入白蘿蔔中混合均勻
3.室溫靜置4-5小時
4.連湯汁一塊裝入乾淨瓶中密封放冰箱冷藏至少7天入味
5.成品含湯汁放乾淨玻璃瓶中冷藏,拿取保持乾淨
   可以保存3-4個月
6.吃的時候再切片,做為開胃小菜配粥配飯皆宜



















補充:
1.調味料份量請依照個人喜好自行斟酌
2.不喜辣可以將辣椒省略













































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