2017年2月26日 星期日

草莓泡芙
























濕冷的陰雨天那兒都不想去,在喜歡的地方和喜歡的
人一起就是平凡的幸福。

甜蜜的草莓泡芙讓雨天也有了美好的心情!




草莓泡芙
份量 : 約11-12個




材料:
A.基本泡芙外皮:
雞蛋2顆(淨重約110g)
無鹽奶油45g
水85cc
低筋麵粉55g
鹽1/8茶匙

*做法參考 : 基本泡芙外皮

B.草莓卡士達鮮奶油內餡
草莓卡士達醬150g
動物性鮮奶油150g
細砂糖15g

*做法參考 : 草莓卡士達鮮奶油

C.新鮮草莓10顆




步驟:
1.依照以下聯結做法完成 基本泡芙外皮,冷卻備用
2.依照以下聯結做法完成 草莓卡士達鮮奶油 內餡,
   冷藏備用
3.新鮮草莓清洗乾淨去蒂備用













4.草莓卡士達鮮奶油裝入擠花袋中,使用星型擠花嘴
5.泡芙上方1/3部份切開(不要切斷)
6.將草莓卡士達鮮奶油擠入
7.放入1個新鮮草莓
8.表面灑上糖粉即完成



















*另一種裝飾方式

1.泡芙上方1/3部份切開
2.將草莓卡士達鮮奶油擠入
3.奶油上放切塊的新鮮草莓
4.上方再擠一點草莓卡士達鮮奶油,蓋上泡芙皮
5.表面灑上糖粉即完成












補充:
1.成品請放冰箱冷藏保存



























































格友延伸做法 :


葉惠雯
我的花嘴只有0.7cm,所以只能做迷你泡芙。
謝謝老師的分享,邊看書邊操作的卡士達醬泡芙,很成功很好吃


Cynthia Tsou


吳婉華
與老師分享~草莓卡士達泡芙
真的好好吃唷
























































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