2017年2月13日 星期一

牛奶蔬菜燉煮

























天冷的時候我總愛熬煮一盅溫暖的牛奶鍋,再加上種
類多多營養豐富的蔬菜,熱熱喝一碗,讓身體每一個
細胞都暖和起來。

濃郁的牛奶吸收了蔬菜的甘甜,所有美味都凝縮起來
,搭配現烤的麵包真是幸福滿滿。





牛奶蔬菜燉煮
份量 : 約4-5人份


材料:
洋蔥 1/2顆
紅蘿蔔 1/2條 (約100g)
洋芋 1個(約200g)
南瓜 100g
玉米筍 50g
青花菜 50g
牛奶 500g
水 500g
無鹽奶油 30g
麵粉 2大匙 (任何筋性皆可)

調味料:
鹽 1茶匙
黑胡椒粉 1/4茶匙





步驟:
1.洋蔥切絲,紅蘿蔔及洋芋去皮切塊,南瓜連皮刷洗乾淨
   切塊,玉米筍斜切成 2半,青花菜切小塊
 

2.無鹽奶油放入炒鍋中,小火加熱至融化
3.放入洋蔥,小火翻炒6-8分鐘至洋蔥軟化
4.再將其餘蔬菜放入(青花菜除外)翻炒2-3分鐘




















5.將麵粉加入拌炒均勻
6.牛奶及水分別分3-4次加入,每一次加入都要確實
   混合均勻
7.加入所有調味料混合均勻
8.蓋上蓋子中小火燜煮25-30分鐘至蔬菜軟



















9.起鍋前將青花菜加入煮至沸騰即可
10.趁熱搭配麵包一塊食用












補充:
1.蔬菜種類可以依照個人喜好調整變化

2.牛奶也可以用無糖豆漿代替

3.液體多寡影響成品濃度,可以自行調整

4.調味料份量請依照個人喜好調整



*此食譜使用材料:








紐西蘭安佳無鹽奶油









格友迴響及成品分享 :


陳曉詩
好暖心的濃湯^^
兒子直接拌飯吃…吃了兩碗^^








































z j 201701 20170203



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